Om det skal være fisk eller fjerkræ bestemmer du selv hvad der skal i, det handler naturligvis om hvad dine smagsløg foretrækker...
Her har vi valgt en forret med blommer som er letsyltede i sukkerlag. Rucola og kørvel som er frisk plukket. Kødet er unghanesoufflé tilsmagt med lidt hvid trøffelolie. Til sidst er der ovnristede knold selleri. Blommerne er et godt modspil, og er med til at løfte retten et niveau op.
God forøjelse med det.
Er der spørgsmål, træffes vi altid på info@stubbs.dk
Gastronomisk hilsen
Stubbs Gastronomi
Ingen kommentarer:
Send en kommentar